Suggestie van de maand:
Waterford Whisky

Waterford distillery opgericht in 2014, als een baanbrekend project door de CEO Mark Reynier, die eerst 20 jaar zijn sporen had verdiend in de wijnwereld om daarna 20 jaar in de wereld van sterke drank verwikkeld te raken. De focus ligt bij Waterford, zoals dat ook het geval is bij wijn, op het terroir!

Waar groeit de gerst? Waterford gebruik van 86 verschillende gerst verbouwende boeren met allemaal een andere terroir. Na de oogst wordt de gerst vervoerd naar “The Cathedral of Barley”, een op maat gemaakt Warehouse, waar alle gerst per terroir wordt opgeslagen. Zo kun je van elke boer exact nagaan in welke fles de mout is verdwenen. Een zeer uitgekiend systeem.

Nu de vraag naar herkomst en milieu verantwoord ondernemen toeneemt, ligt er een mooie toekomst voor deze zeer fraaie Ierse whisky in het verschiet. Alhoewel de verschillen soms zeer moeilijk te herkennen zijn zijn ze er wel degelijk. Soms marginaal maar nog steeds herkenbaar. Deze whisky start altijd met een zoete moutsmaak om pas daarna zijn volle schakering aan smaken te openbaren.

Nieuwsgierig naar wat wij in huis hebben?

Bekijk ze allemaal op onze website. Of kom langs in de winkel. We zien u graag.