Arran Sauternes Cask Finish

 48.00


De werkwijze is hetzelfde gebleven, slechts de uitmonstering veranderd. Voor de cask finishes krijgen de whisky’s hun eerste rijping op traditionele vaten. Dit duurt ongeveer acht jaar. Vervolgens wordt de whisky overgestoken op, in dit geval, vaten waarin eerder sauternes rijpte. Deze edel zoete wijn uit de Bordeaux- streek geeft de whisky zijn unieke karakter door de toevoeging van honingzoete en kruidige tonen. Hoe lang de finish duurt wordt bepaalt door master distiller James MacTaggart en hangt volledig af van hoe actief de vaten zijn. Als de ideale balans is bereikt, wordt de whisky met zijn natuurlijke kleur en zonder koude filtering gebotteld op een sterkte van 50%.

Smaaknotitie:

Kleur: goud.
Neus: aroma’s van honing en zoet citrusfruit.                                                                                                                                                        Smaak: tonen van honing, fris citrusfruit, specerijen en zilte accenten, gevolgd door vanille, rozijnen en getoast eikenhout.
Afdronk: In de afdronk heeft hij zoete tonen van honing, abrikoos, meloen en kamperfoelie.

Product omschrijving

Isle of Arran Distillers is een van de nog weinig overgebleven onafhankelijke distilleerderijen. In de 19e eeuw waren er zo’n vijftig distilleerderijen actief, waarvan de meeste zelfs illegale stokerijen waren. De distilleerderij is nieuw gebouwd bij het plaatsje Lochranza. De eerste spirit run uit de stills van de Isle of Arran Distillery was op 29 juni 1995 Arran heeft een lange geschiedenis en de whisky die hier vandaan kwam, had altijd een goede reputatie. In 1837 werd de laatste nog werkzame distilleerderij op het eiland Arran gesloten en de familie Currie richtte in 1994 de Isle of Arran Distillers op. De distilleerderij is niet ver van de plek waar de oude distilleerderij gestaan heeft, gebouwd. De combinatie van de frisse berglucht, een zilte zeebries en de warme golfstroom zijn perfect gebleken voor de rijping van de malt. Daar de new spirit ten minste drie jaar moet rijpen voor het verkocht mag worden, heeft Harrie Currie bij de distilleerderij een mooi restaurant en winkel, waar alles van de distilleerderij te koop is gebouwd, om toch alvast de nodige inkomsten te genereren. Het restaurant staat op de lijst van de top 100 restaurants van Schotland. De new spirit rijpt op refill sherry- en bourbon vaten. De omgeving van de schone zee- en de berglucht zorgen voor een perfect klimaat in het warehouse. Het water dat men gebruikt voor het mouten, loopt dwars door de distilleerderij. Er loopt nl. een watervalletje langs de rotsen in de ontvangstruimte. Het water komt uit een meer, Loch na Davie geheten, gelegen in de bergen achter de distilleerderij en stroomt naar beneden via een beekje de Glen Eason Blorach, wat “ vallei van de kleine waterval” betekent, over de granieten rotsen zo uit de heuvels en is ook turfhoudend.

De werkwijze is hetzelfde gebleven, slechts de uitmonstering veranderd. Voor de cask finishes krijgen de whisky’s hun eerste rijping op traditionele vaten. Dit duurt ongeveer acht jaar. Vervolgens wordt de whisky overgestoken op, in dit geval, vaten waarin eerder sauternes rijpte. Deze edel zoete wijn uit de Bordeaux- streek geeft de whisky zijn unieke karakter door de toevoeging van honingzoete en kruidige tonen. Hoe lang de finish duurt wordt bepaalt door master distiller James MacTaggart en hangt volledig af van hoe actief de vaten zijn. Als de ideale balans is bereikt, wordt de whisky met zijn natuurlijke kleur en zonder koude filtering gebotteld op een sterkte van 50%.

Smaaknotitie:

Kleur: goud.
Neus: aroma’s van honing en zoet citrusfruit.                                                                                                                                                        Smaak: tonen van honing, fris citrusfruit, specerijen en zilte accenten, gevolgd door vanille, rozijnen en getoast eikenhout.
Afdronk: In de afdronk heeft hij zoete tonen van honing, abrikoos, meloen en kamperfoelie.

Extra info

Extra info

Land

Schotland

Streek

Island

Alcohol

50%

Soort Whisky

Single Malt Whisky