Dalmore King Alexander III

In 1839 bouwde in 1839 de distillery in het plaatsje Alness aan de monding van de rivier de Averon of Alness en noemde hem Dalmore. Deze naam komt uit het Gaelic en betkend zoveel als de “Grote groene weide” algemeen bekend is dat hiermee “The Black Isle”wordt bedoeld, dit is het schiereiland waar de distillery op uitkijkt. De familie MacKenzie kocht de distillery in 1886 aan en sinds dien siert de 12 puntige stag het label van Dalmore. De familie MacKenzie mocht dit gewei in het familie wapen plaatsen nadat een van hun voorvaderen King Alexander III had gered van een aanstormend hert in 1263. Al in 1956 stapte Dalmore over op mechanisch mouten. Het rijpingsproces verloopt door de wat koudere temperaturen bij Dalmore wat trager dan normaal. In de smaak van Dalmore is de invloed van het enorm zachte water , de ietswat geturfde mout en de ziltige omgeving te herkennen. en gebruikt bij Dalmore zowel sherry als bourbon vaten. De Dalmore distilleerderij wordt nu nog steeds gerund door een handvol lokale families. Deze samenwerking van vakmensen met de liefde en trots voor hun vak, waarborgen het unieke karakter van deze klassieke Higland Malt whisky.

Extra info