Deanston 18YO

De Deanston Distillery werd in 1966 gevestigd in een voormalige katoenmolen uit 1785 vlak bij Stirling. Na sluiting van deze katoenmolen werd in 1966, na verbouwing, de distilleerderij geopend en de productie gestart. De weefhallen waren in 1836 zo gebouwd, dat er een constante temperatuur en vochtigheidsgraad heerste om de katoen in optimale conditie te houden. Deze hallen zijn nu in gebruik als warehouses en ook hier zijn de toenmalige voorzieningen perfect voor het rijpen van de whisky. Zelfs de twee oude electriteits turbines van de oude katoenfabriek konden gebruikt worden voor de distillery. Na diverse sluitingen is Deanston in 1990 gekocht door Burn Stewart die de productie weer opstarte. Deanston heeft momenteel 14 mensen in dienst en is niet computer gestuurd er is dus veel vertrouwen in de kunde van het personeel. Sinds 2008 zijn er nieuwe verpakkingen ontwikkeld van gerecycled materiaal om aan te geven dat het milieu ook de distillery beroerd.

In 2015 toegevoegd aan de core range van Deanston is deze 18 jaar oude expressie. De whisky heeft bijna zijn hele rijpingsproces doorgebracht op Bourbonbarrels en is voor een finishnog over gestoken op First-fill Bourbon barrels. Het zonder koude filtratie gebotteld op een ABV van 46,3%.

Smaaknotitie:
Neus: vrolijk makende aardse vanille tonen op de voorgrond, honing meloen en vuursteen.
Smaak: Citroen Cheesecake, gember en bijenwas.
Afdronk: Olieachtig met Walnoot en Gerst.

Extra info