Isle of Raasay Hebridean Single Malt Whisky

De Isle of Raasay distillery is de eerste legale distillery ooit gebouwd op het eiland Rasaay. In 2017 onstaan met het idee om een whisky te produceren die de gedachten moest laten terug brengen naar de drams die in de jaren ’60 en ’70 van de vorige eeuw uit de ketels van de Bowmore distillery vloeiden. Licht peaty en de volle smaak van rijp rood fruit. Men heeft dat bij Raasay voor elkaar gekregen door de spirit te laten rusten op drie verschillende soorten vaten. Nieuw Chinkapin Eiken, Ex-Rey vaten en Ex- Rode Bordeaux vaten. Voor wat betreft de Chinakapin Oak hebben ze gekozen voor een zwaar ge-charred vat, die bleek de beste invloed te hebben tot het verkrijgen van het gewenste smakenpallet.

Extra info