Shop

Kilchoman Sanaig

 59.50


Sanaig is de naam van een kreek die vlak bij de distilleerderij ligt. De gelijknamige whisky werd samengesteld met 50% bourbonvaten en 50% sherryvaten. De gebruikte whisky’s zijn vier en vijf jaar oud. Door zijn samenstelling en leeftijd kun je dit zien als een gesherryde variant op Machir Bay. Hij werd oorspronkelijk exclusief voor Frankrijk gebotteld, maar is nu ook bij ons verkrijgbaar. Zoals gebruikelijk bij Kilchoman is de whisky niet koud gefilterd en heeft hij zijn natuurlijke kleur. De mout werd, zoals ook gebruikelijk, geturfd tot een fenolgehalte van 50 ppm.

Gebotteld op een ABV van 46%

Smaaknotitie
Kleur: beuken.
Neus: aroma’s van fruitcompote, karamel, vanille en lichte turfrook.
Smaak: duidelijke tonen van turfrook worden verrijkt door toffee en fris citrusfruit.
Afdronk: De lange afdronk heeft een geweldige balans met tonen van turf, fruit en zoetheid.

Product omschrijving

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is een kleine en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij-distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

Extra info

Extra info

Land

Schotland

Streek

Islay

Alcohol

46%

Soort Whisky

Single Malt Whisky

Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kilchoman Sanaig” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.