Kilchoman Sauternes Cask Matured

Kilchoman Distillery, de productie startte in 2005 en Kilchoman, spreek uit Kil-ho-man, is de eerste distillery die werd gebouwd in 124 jaar op Islay. Alhoewel de eerste jaren moeilijk waren voor de nieuwe distillery zijn ze er inmiddels in geslaagd een naam voor zichzelf op te bouwen. Veel van hun expressies worden op (zeer) jonge leeftijd in de markt gezet, maar zijn eigenlijk allemaal prachtige volle Islay whisky’s. De distillery van de familie Wills is een echte aanwinst voor Islay.

Deze in 2011 gedistilleerde Whisky is in 2016 gebotteld en heeft dus 5 jaar mogen rijpen op Sauternes vaten (zoete dessert wijn  uit de Bordeaux) !

Extra info