Mars Komagatake Peated Single Cask Whisky

Op dit moment telt Japan elf werkende distilleerderijen. De meeste hiervan zijn te vinden op het hoofdeiland van Japan: Honshu. De Mars Shinshu Distillery is er daar één van.

Mars Shinshu
De Hombo familie was al in het bezit van een Shochu distilleerderij op Kyushu. Het op twee na grootste eiland van Japan. Dit zuidelijk gelegen eiland is niet de meest natuurlijke plek voor het produceren van whisky. Daarom gingen zij op zoek naar een gebied met betere condities en met hoge kwaliteit water.

Miyata
Na een lange zoektocht kwamen zij terecht in Miyata. Een klein dorpje in de bergen van de Japanse Alpen, in de buurt van Nagano. Met de trein ben je vanaf hier binnen 5 uur in Tokio. Miyata ligt midden in een prachtig natuurgebied op 798 boven zeeniveau.

In de wintermaanden komt de temperatuur hier vaak ver beneden de -15 graden Celsius. De luchtvochtigheid in de zomer is matig en het water is hier van hoge kwaliteit, waardoor het gebied een ideale locatie is voor whiskyproductie.

De Mars Komagatake 2004 Peated First Fill Single Cask #1782  is een Japanse single malt gedistilleerd in 2014 en gemaakt van geturfde mout met 50 ppm (rookdeeltjes per miljoen). Deze heeft gerijpt in first fill bourbon cask 1782 en is op 30 augustus 2017 gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 61,8% voor het Franse La Maison du Whisky.

Extra info