Mars Komegatake

Op dit moment telt Japan elf werkende distilleerderijen. De meeste hiervan zijn te vinden op het hoofdeiland van Japan: Honshu. De Mars Shinshu Distillery is er daar één van. De Hombo familie was al in het bezit van een Shochu distilleerderij op Kyushu. Het op twee na grootste eiland van Japan. Dit zuidelijk gelegen eiland is niet de meest natuurlijke plek voor het produceren van whisky. Daarom gingen zij op zoek naar een gebied met betere condities en met hoge kwaliteit water.

Miyata
Na een lange zoektocht kwamen zij terecht in Miyata. Een klein dorpje in de bergen van de Japanse Alpen, in de buurt van Nagano. Met de trein ben je vanaf hier binnen 5 uur in Tokio. Miyata ligt midden in een prachtig natuurgebied op 798 meter boven zeeniveau.

In de wintermaanden komt de temperatuur hier vaak ver beneden de -15 graden Celsius. De luchtvochtigheid in de zomer is matig en het water is hier van hoge kwaliteit, waardoor het gebied een ideale locatie is voor whiskyproductie.

De Mars Komagatake Nature of Shinshu Shinano Tanpopo is de derde botteling in de “Nature of Shinshu” serie van de Japanse Mars distilleerderij. De Shinanotanpopo, ofwel Shinano paardenbloem, is een limited release van 11.000 flessen en een vatting van voornamelijk nieuwe bourbon barrels uit 2014 en meer dan 20 jaar oude malt whisky. Hij is gebotteld in 2017 op vatsterkte.

Extra info