Signatory Vintage Dailuaine 1998 20 yo

Aan het eind van de 19e eeuw  was Dailuaine de grootste Single Malt Distillery in Speyside en ook een van de meest innovatieve als je het hebt over Design. Dailuaine is gebouwd in 1851 door William MacKenzie. In 1860 kon de distillery beter worden bevoorraad door de aanleg van de Strathspey spoorweg.

Een complete herbouw in 1884 voorzag de distillery van het eerste Pagode dak van Schotland boven de Kiln. Deze Kiln was extra stijl om het contact tussen de peat smoke en de drogende gerst zo kort mogelijk te houden. In 1898 ging de distillery samen met Talisker in de Dailuaine-Talisker Distillery Ltd.

In 1917 brande de distillery af maar hij werd weer opnieuw opgebouwd. Van 1950 tot 1970 werd voor de malting gebruik  gemaakt van Saladin boxen. Saladin boxen zijn grote betonnen bakken waarin een grote spriraalschroef de ontkiemende gerst continue keert.

Extra info